Makanan khas jogjakarta

 

Gudeg adalah makanan tradisional khas Yogyakarta yang terkenal dengan cita rasanya yang manis dan kaya rempah. Makanan ini terbuat dari nangka muda (gori) yang dimasak dengan santan dan berbagai bumbu, lalu dimasak dalam waktu lama hingga warnanya menjadi cokelat keemasan.

Ciri Khas Gudeg: 

Rasa manis dan gurih: Gudeg memiliki rasa dominan manis, karena penggunaan gula aren dan santan dalam proses memasaknya. 

Warna cokelat: Warna ini berasal dari daun jati yang sering dimasukkan saat memasak untuk memberikan warna alami. 

Tekstur lembut: Nangka muda dimasak sampai empuk dan menyerap bumbu.

Gudeg biasanya disajikan dengan: 

Krecek: Sambal goreng kulit sapi yang pedas.

Telur pindang: Telur yang dimasak bersama bumbu gudeg. 

Ayam opor atau ayam bacem: Ayam yang dimasak santan atau dibacem manis.

Tahu/tempe bacem 

Nasi putih

Jenis-jenis Gudeg: 

Gudeg kering: Lebih tahan lama, cocok untuk oleh-oleh.

Gudeg basah: Lebih berkuah dan gurih karena santan lebih dominan.

Gudeg sangat identik dengan Yogyakarta, sampai-sampai kota ini mendapat julukan sebagai "Kota Gudeg." Makanan ini bukan hanya kuliner, tapi juga bagian dadi budaya dan identitas masyarakat Jogja.